AFPVisual N8

62 AFP Visual La vinya i el cava a Sant Sadurní d’Anoia Estic molt content d’aportar unes fotografies i un escrit per la Revista AFPVisual de l’A.F.Prat. Jo, que sóc originari de Barcelona, (urbanita total), em vaig captivar pels camps i conreus del Delta del Llobregat, quan vaig viure a El Prat. Recordo moltes sortides a fotografiar paisatges plans amb grans extensions de camps de patates, bledes i , sobretot, carxofes... Ara fa 13 anys que visc a l’Alt Penedès, concretament a Sant Sadurní d’Anoia, a 42 km de Barcelona. Aquí m’ha passat alguna cosa semblant, i tal i com a El Prat, faig moltes sortides per fotografiar extensions de vinyes que canvien d’aspecte segons els llocs i les estacions de l’any. Us passo, també, un breu apunt sobre el cava tot i que suposo que vosaltres coneixeu també la zona i el producte. Desitjo que us agradi. El cava també s’anomena cava català, ja que el 95% de la producció es fa a Catalunya. Té el seu origen i capital a Sant Sadurní d’Anoia, amb més de 80 caves productores, de les més grans, (Freixenet/Codorniu/Juvé Camps), a les més petites. Totes van adaptar el mètode del xampany, amb dues fermentacions en ampolla, amb les varietats pròpies de raïm : macabeu, xarel·lo i parellada. Lamajor part de la producció es fa a l’Alt Penedès, però també a la Conca de Barberà i el Tarragonès. És una denominació que no depèn de la Generalitat sinó del Ministeri d’Agricultura, ja que es pot produir a tres comunitats autònomes més: La Rioja, País Valencià i Extremadura. Per aquest motiu determinats productors de Sant Sadurní estan creant noves denominacions d’origen autòctones com : Corpinnat, amb característiques pròpies d’elaboració, varietats locals, conreus biodinàmics i d’altres i estudien sortir de la denominació cava. A diferència del vi, el cava és conegut i valorat pel mercat interior, a més d’una bona exportació a Alemanya, Gran Bretanya, Països Nòrdics, Xina i Estats Units. Fotografies i textos de: Martí Garcia Soci Agrupació Fotogràfica Prat REPORTATGE Hospital de Bellvitge - 1976